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 新学期 严格安全管理 新起点 创新优质服务------饮食服务中心召开新学期工作会议



  9月5日下午,饮食服务中心新学期工作会议在莘子园三楼召开。中心班子成员,各餐厅主任(副主任),副理(安全员),保管员,厨师代表以及各部门工作人员共计120余人参加会议。集团总经理丁刚,党委副书记、纪委书记张朝晖,财务总监王洪艳到场并出席会议。会议由中心经理刘效森主持。
  刘效森代表中心与各餐厅管理员签订了《食品安全责任书》、《消防安全责任书》、《治安综合治理承包责任书》及《2017年度餐厅指标管理责任书》。各类责任书的签订旨在层层传导压力,层层落实责任,规范管理制度,提高服务质量,确保饮食服务保障工作安全、健康、有序开展。
  中心副经理张勃就中心即将展开的安全大检查工作进行布置,并提出具体要求。一是中心各单位要落实好中心大检查方案部署。二是通过此次安全大检查行动,逐步规范各项安全管理工作,执行规章制度,落实岗位责任,按照流程操作,加强日常监管。三是要形成长效机制,始终保持安全管理工作的高压态势。
  刘效森对餐厅一线工作进行了梳理,对各餐厅所取得的各项成绩和各岗位人员的辛勤付出给予了肯定。对今后饮食服务工作提出了自己的观点,从政治意识、安全意识、服务意识、竞争意识、创新意识五个方面,对中心各项工作的开展提出新的标准和要求。他提出,希望中心全体人员团结一致,在严守安全底线的前提下,胸怀大局,创新服务,想师生之所想,急师生之所急,有求必应,言出必行,尽全力为全校师生员工提供优质服务。
  丁刚从“抓质量、重安全、送温暖、有文化”四个方面对饮食服务工作提出了新要求,要求饮食人在立足食品安全、消防安全的基础上,首先保障全校学生“有吃的、吃得饱”, 其次更要保持“有选择、吃得好”;充分思考研究做好20%贫困生、60%普通生、20%富裕生等不同层面学生饮食需求问题,重视档口经营工作,档口经营要抓特色、抓质量、抓竞争,提高档口品牌效应和效益;重视调查研究饮食文化内涵;不断强化服务意识,向服务对象展示我们的细心、细节和真情服务,拉近与他们的距离,加强以情感人的贴心服务,以实际行动践行集团2017年的服务主题。(饮食服务中心 华成)
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