9月30日，校党委常委、副校长边铁深入全校各校区各食堂，围绕各食堂食品安全管理、餐饮服务品质升级等工作开展全面检查，对持续提升餐饮服务保障水平做出部署提出要求。

检查中，边铁详细查看了新建的雁鸣智慧食堂和新改造的湖畔智慧食堂以及其它食堂运行情况，与就餐师生亲切交流，悉心听取意见建议。

边铁指出，自2021年以来，学校以智慧食堂建设为抓手和突破口，全面落实《吉林大学关于深化饮食服务保障改革的决定》，持续统筹推进全校12个智慧食堂建设，实现各校区智慧食堂全覆盖，各食堂在设施设备、就餐环境、管理模式、运行机制、菜品品质、安全监管、就餐服务等方面实现系统性提质升级，校园餐饮服务实现了由传统向现代的格局性转变。

边铁强调，要全面总结餐饮服务改革经验，进一步促进餐饮服务提质增效，推动学校餐饮服务再有新作为、再上新水平、再登新台阶。

一是严守食品安全底线。从食材采购源头起全程严控品质，强化贮存、加工、售卖各环节卫生管控，落实索证索票、食品留样、明厨亮灶等制度要求，规范餐具清洗消毒，确保绝对安全、万无一失。

二是筑牢安全生产防线。常态化开展燃气设施设备巡检和烟道清理，加强燃气报警器、电磁阀、软连接等关键设施设备的检查检测，压实消防安全管理责任，及时消除各类安全隐患。

三是优化菜品层次结构。合理搭配高、中、低档价位及荤、素菜品，兼顾不同消费层次和口味偏好，丰富主副食品种，科学安排供餐时段，做好错峰备餐，保证师生就餐有序便捷。

四是坚守食堂公益属性。精准核算成本，科学统一定价，确保饭菜价格稳定合理、惠及师生，让不同家庭条件的学生都吃得饱、吃得好。

五是拓展餐厅空间功能。在非供餐时段面向师生开放就餐大厅，提供配套服务，打造集就餐、交流、学习于一体的校园综合空间，满足师生学习、交流、研讨需求。

六是畅通意见反馈渠道。加快线上意见反馈平台建设，广泛听取师生意见建议，及时回应并妥善解决合理诉求，不断提升师生满意度。

七是深化服务育人功能。持续做好“食堂体验官”等由学生参与的互动活动，加强健康饮食知识宣传，引导学生了解餐饮生产、学会珍惜粮食，增强节约意识和健康饮食认知，完善就餐大厅文化元素，增强文化氛围，以文化浸润涵养校园风尚。

后勤处处长张伟、后勤服务集团总经理姜英杰和相关负责同志参加检查。